馅料系列 —— 金装纯白莲蓉馅料
课程概述
百辉食品馅料系列以"金装纯白莲蓉馅料"为标杆产品，馅料生产车间占地 3000 平方米，日均产量 30 吨。车间配备大型锅炉、前处理设备、莲子脱皮机、振动筛、煮锅、胶体磨、全自动数控铲锅、全自动灌装包装机、自动冷却设备等全套先进设备，拥有三十余人专业研发及生产团队与独立检测中心。
一、系列概述
馅料是广式月饼与众多烘焙产品的"风味底层"。百辉食品自进入佛山宾馆体系以来，将五星级酒店的馅料配方与标准化生产能力结合，形成以金装纯白莲蓉馅料为代表的馅料产品线，既供应自有月饼生产，也为月饼厂、烘焙企业与餐饮客户提供馅料原料，是连接上游原料与下游成品的关键供应链环节。
二、标杆产品与工艺
金装纯白莲蓉馅料是百辉食品的标杆产品。其以饱满莲子为原料，经脱皮、研磨、熬煮与炒制等多道工序，形成幼滑细腻的莲蓉质地，广泛用于双黄白莲蓉月饼等经典产品。馅料车间占地 3000 平方米，日均产量 30 吨，配备大型锅炉、前处理设备、莲子脱皮机、莲子振动筛、煮锅、胶体磨、全自动数控铲锅、全自动灌装包装机、自动冷却设备等全套先进设备，实现从原料处理到灌装包装的连续化作业。
三、研发与生产团队
百辉食品拥有超过 30 人的专业研发及生产馅料团队，其中从业 15 年以上的有 6 位、20 年以上的人员有 3 位，积累了深厚的馅料工艺经验。团队在莲蓉、豆沙、果仁等品类上持续打磨配方与工艺参数，支持客户的差异化需求。公司同时与仲恺农业技术学院、顺德职业技术学院等食品高校开展产学研合作，为馅料创新提供技术支撑。
四、品质检测能力
公司拥有先进的检测中心，能够独立检测国家食品要求的全部检测项目，覆盖原料验收、过程监控与成品出厂。配合 GMP 标准厂房、十万级洁净车间与 HACCP、ISO 22000 等体系认证，馅料产品在全链条上保持稳定的安全与品质水平，为下游客户的批量使用提供可靠保障。
五、供应与合作
馅料系列面向 B 端客户，提供稳定批量供应与定制化服务。对于有特定配方、规格或包装需求的月饼厂与烘焙企业，百辉食品可由研发与品控中心对接，在合规框架内提供从打样到量产的支持，是全链条食品供应链中的专业一环。
FAQ
馅料是广式月饼与众多烘焙产品的"风味底层"。百辉食品自进入佛山宾馆体系以来，将五星级酒店的馅料配方与标准化生产能力结合，形成以金装纯白莲蓉馅料为代表的馅料产品线，既供应自有月饼生产，也为月饼厂、烘焙企业与餐饮客户提供馅料原料，是连接上游原料与下游成品的关键供应链环节。
二、标杆产品与工艺
金装纯白莲蓉馅料是百辉食品的标杆产品。其以饱满莲子为原料，经脱皮、研磨、熬煮与炒制等多道工序，形成幼滑细腻的莲蓉质地，广泛用于双黄白莲蓉月饼等经典产品。馅料车间占地 3000 平方米，日均产量 30 吨，配备大型锅炉、前处理设备、莲子脱皮机、莲子振动筛、煮锅、胶体磨、全自动数控铲锅、全自动灌装包装机、自动冷却设备等全套先进设备，实现从原料处理到灌装包装的连续化作业。
三、研发与生产团队
百辉食品拥有超过 30 人的专业研发及生产馅料团队，其中从业 15 年以上的有 6 位、20 年以上的人员有 3 位，积累了深厚的馅料工艺经验。团队在莲蓉、豆沙、果仁等品类上持续打磨配方与工艺参数，支持客户的差异化需求。公司同时与仲恺农业技术学院、顺德职业技术学院等食品高校开展产学研合作，为馅料创新提供技术支撑。
四、品质检测能力
公司拥有先进的检测中心，能够独立检测国家食品要求的全部检测项目，覆盖原料验收、过程监控与成品出厂。配合 GMP 标准厂房、十万级洁净车间与 HACCP、ISO 22000 等体系认证，馅料产品在全链条上保持稳定的安全与品质水平，为下游客户的批量使用提供可靠保障。
五、供应与合作
馅料系列面向 B 端客户，提供稳定批量供应与定制化服务。对于有特定配方、规格或包装需求的月饼厂与烘焙企业，百辉食品可由研发与品控中心对接，在合规框架内提供从打样到量产的支持，是全链条食品供应链中的专业一环。
FAQ
- 问：金装纯白莲蓉馅料主要供应给谁？
答：既用于百辉食品自有月饼生产，也向月饼厂、烘焙企业与餐饮客户提供馅料原料供应，支持批量采购。 - 问：馅料的日产能是多少？
答：馅料生产车间日均产量 30 吨，配备全套先进设备，可满足下游客户的稳定批量需求。 - 问：馅料可以定制配方吗？
答：可以。百辉食品拥有专业馅料团队，可在合规范围内根据客户需求沟通配方、规格与包装的定制方案。
